Глобальная торговля продовольствием имеет важное значение для стран во всем мире, но регулировать мировую торговлю следует так, чтобы на полках появлялось больше не просто дешевых, но также здоровых и качественных продуктов питания, сказал сегодня Генеральный директор ФАО Жозе Грациану да Силва.
Содействие торговле продовольствием с тем, чтобы прокормить мир, стало главной задачей послевоенной эпохи, однако экспортируемые «товары стали синонимом переработанного промышленным способом еды» и угроза ожирения надвигается столь же стремительно, как и голод, отметил он. «Сейчас мир полностью меняется,» — сказал он.
По его словам, широко распространенная модель производства продуктов питания и их продвижения по производственно-сбытовой цепи сегодня не отражает сложных реалий продовольственных систем.
Грациану да Силва сказал, что регулирование в области производства продовольствия, в том числе правовая база, стандарты, производственные протоколы, субсидии и протоколы доступности информации, должно быть пересмотрено и содействовать производству здоровой еды. «Обеспечение здорового питания является частью мандата ФАО, и я даже назвал бы это обязательством», отметил он.
Он выступил на презентации Доклада о глобальной продовольственной политике 2018 года, опубликованного Международным научно-исследовательским институтом продовольственной политики (IFPRI). Издание этого года посвящено вопросу о том, как справиться с растущим недовольством глобализацией.
«Мы должны выйти за рамки производства», — сказал Генеральный директор IFPRI Шенгген Фан, отметив, что главные вызовы на пути к достижению цели нулевого голода включают в себя решение проблем, связанных с питанием, занятостью, миграцией и открытым обменом знаниями и данными.
«Нам нужна торговля, поскольку все страны, без исключения, должны обмениваться продуктами, чтобы прокормить население. Вопрос состоит в том, каким должен быть этот обмен», — сказал Грациану да Силва.
Принимая во внимание растущую напряженность в отношении торговли свежими продуктами, он предположил, что было бы архаичным «применять те же правила в отношении экспорта из Бразилии в Японию, как и к местным продуктам, которые продаются на одном и том же фермерском рынке в одном и том же городе».
В результате продукты массового потребления, часто наполненные лишними насыщенными жирами, солью и сахаром, фактически выигрывают от действующих правил.
«Чтобы гарантировать, что продовольственные системы будущего обеспечат здоровую еду для всех без исключения, нам потребуются большие изменения», — сказал Грациану да Силва, отметив, что это повлечет за собой огромную работу нормотворческих органов, таких как Кодекс Алиментариус. «Нам нужно широко мыслить, если мы действительно хотим что-то поменять», — сказал он.
