Этот концентрат приготовлен из перемолотых высушенных насекомых.
В мире жуками, червяками и прочей членистоногой живностью питаются 2 млрд человек.
В Китае к примеру, очень популярно блюдо из опарышей. Они подвешивают тушу барана и на него слетевшиеся мухи откладывают личинки. Как только размер одной личинки достигает 3 см, она пригодна в употребление.
У кочевников раньше употреблялись личинки и черви, которые находили в органах жертвенных животных.
Уже сейчас смесь из насекомых заменяет 20% обычных продуктов для приготовления мясных и мучных полуфабрикатов.
Метод засушки насекомых позволяет создавать смеси с различными вкусами и степенью помола. Мелкий и крупный помол отличаются процентом содержания хитина и вкусом. Смеси содержат 65–80% белка и отличаются высокой питательностью.
Уже в мае первые полуфабрикаты выйдут в продажу. На прилавках и на рынках появятся гамбургеры и фрикадельки из мучных червей.
Добавим только то, что данное изобретение уже получило большие инвестиции и заключены договора с крупнейшими европейскими торговыми центрами. Первый из которых начнет торговать продуктами из сухого концентрата в Швейцарии.
Проект действительно масштабный. Придумали французы, реализовали финны, а продавать начнут в Швейцарии.
