Бул концентрат кургатылып майдаланган курт-кумурскалардан жасалган.
Дүйнө жүзү боюнча 2 млрд адам курт-кумурскалар менен тамактанат.
Мисалы Кытайда личинкалардан жасалган тамактар популярдуу. Алар койду союп, илип коюшат дагы ага чымындар личинкаларын калтырышат. Анын көлөмү 3 сантиметрге жеткенде колдонууга даяр болот.
Эксперттер курт-кумурскалардан жасалган концентраттар 2018-жылы Европа биримдиги тарабынан колдоо таап, кеңири жайылат деп келишет.
Курт-кумурскаларды кургатуу методу ар кандай даамдагы жана ар кандай майдалыктагы аралашмаларды жасоого мүмкүнчүлүк берет. Чоң жана майда болуп тартылган концентраттар курамында хитиндин болуусу жана даамы менен айырмаланат. Аралашмалардын курамында 65–80% белок бар жана тойумдуулугу менен айырмаланат.
Майда биринчи азыктар сатыкка чыгат. Базарда курттун унунан жасалган гамбургерлер жана фрикаделькилер пайда болот.
Бул жаңычылык ири инвестицияга ээ болгонун жана европалык ири соода борборлору менен келишим түзүлгөнүн кошумчалай кетели. Швейцария алгачкылардан болуп кургак концентратты сатып баштайт.
Долбоор чын эле масштабдуу. Француздар ойлоп тапкан, финндер ишке ашырды, Швейцарияда сатылып баштайт.
