Почему бы не объявить 2019-й Годом здорового питания? И здоровье населения, и экономику подтянем.
Кыргызстан позиционирует себя как страна с высоким уровнем экологии, это касается и природы (чистый горный воздух, разнотравье), и продуктов питания: экологически чистые овощи, выращенные на грядках или в теплицах без пестицидов, ГМО и других вредных веществ. Экологически чистым можно назвать и наше мясо: скот, который пасётся на кыргызских горных пастбищах, альпийских лугах, не сравнить с его китайскими или американскими собратьями, которые напичканы ГМО и прочими вредными примесями, добавленными для ускорения роста животного и увеличения его массы. Недаром Кыргызстан является одним из мировых лидеров в области поедания мяса. Отечественные продукты питания – это то, что кыргызское правительство хочет сделать основой странового экспорта, обогнав «золотую» промышленность. Только если на внешнем рынке мы рекламируем свои мясо, мёд и овощи как самые полезные и экологически чистые, то внутри страны существует ещё ряд нерешённых проблем, связанных как с продовольственной безопасностью, так и с доступом части населения к нормальной здоровой пище. Большая проблема существует и в области переработки и хранения пищи.
Правительство вынесло на утверждение Минсельхоза программу продовольственной безопасности страны на 2018–2023 годы. Так, согласно отчёту, у нашей продбезопасности есть как внешние, так и внутренние угрозы. Одной из главных угроз в этой программе является слишком большой импорт продуктов питания. Это обстоятельство создаёт риски сокращения поставок и увеличения уровня цен в случае неурожая или каких-либо других непредвиденных обстоятельств. Слишком большой импорт страшен и тем, что, если вдруг сом резко упадёт в цене, мы не сможем закупить нужное число продуктов, главный из которых мука, которую мы закупаем в соседнем Казахстане. Но что сильнее пугает, так это внутренние причины. Несмотря на заявленную экологичность кыргызских продуктов, часть населения не может себе позволить потреблять здоровую пищу, и с каждым годом количество таких людей увеличивается, ведь население растёт приличными темпами, а производительность сельского хозяйства не увеличивается, как и не улучшается качество переработанных продуктов, например, колбаса или консервы «мэйд ин Кыргызстан» оставляют желать лучшего. С момента нашего вступления в ЕАЭС в стране поднимаются темы строительства большего числа лабораторий по определению качества пищи, строительства логистических центров и заводов по переработке отечественного продовольственного сырья. Заводы и логистические центры нам нужны, чтобы получать больше прибыли от продажи наших продуктов за рубеж, лаборатории нужны, чтобы эти продукты туда пускали. Однако мало кто думал о лабораториях вне рамок поставки продуктов в Европу или ЕАЭС. Если бы не экономические выгоды, о здоровье внутреннего потребителя вряд ли бы кто всерьёз позаботился. Даже в правительстве не отрицают тот факт, что необходимо вводить более жёсткие требования к безопасности и качеству продуктов, усиливать наказание за несоблюдение производственных норм. Вот и получается: чтобы увеличить экспорт сельхозпродукции, увеличить доходы, нужно сначала обеспечить собственное население качественной и здоровой пищей. По данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации при ООН, проблема в Кыргызстане связана не с отсутствием продуктов, а с их доступностью. Создание более эффективной инфраструктуры безопасности пищевых продуктов ведёт к росту экспорта и сокращению импорта. Если грамотно подойти к процессу, сократить издержки производителей, можно уменьшить стоимость отечественной продукцию, что увеличит её доступность среди бедных слоёв населения.
